Этот сорт кофе славен, прежде всего, экзотическим способом производства. Дело в том, что слово "Kopi" означает "кофе", а Luwak - это небольшое пушистое животное из семейства виверровых. Хотя лювак и является мелким хищником, он охотно лакомится спелыми плодами кофе: мякоть успешно переваривается в пищеварительной системе зверька, а зерна кофе, прошедшие обработку желудочным соком, экскретируются, после чего их специально собирают, моют и сушат. Данный сорт не просто удовлетворяет мировым стандартам качества, но и пользуется огромной популярностью, поскольку вообще не имеет аналогов. Его сбалансированный вкус отличает легкая горчинка, явственно ощутимый оттенок сливочного масла, нотки нуги и мёда, а также продолжительное, устойчивое послевкусие. Как приготовить: Для приготовления в турках, гейзерных кофеварках и кофемашинах.
