Это самый известный в мире сорт бразильской арабики, ближайший родственник йеменского кофе, семена которого привезли в Бразилию еще в XVIII веке. За прошедшие 300 лет кофе успешно адаптировался в новых условиях и теперь активно производится в районах Бразилии, близких к порту Сантос.
Кофе Бразилия Сантос - один из самых массовых сортов на кофейном рынке. Кофе плотный и гладкий, ароматный и сбалансированный, без лишней кислотности. Это универсальный, базовый сорт с классическим шоколадно-ореховым вкусом и оптимальным соотношением цены и качества.
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Суль-де-Минас, Моджиана |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Мундо Ново |
Высота произрастания над уровнем моря: | 750-1500 м |
Способ обработки: | Сухая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Шоколадно-ореховый, сливочная ириска |
Аромат: | Сливочный шоколад, красные ягоды |
Тело: | Плотное, округлое |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | Сладости, кислотности, горечи |
Послевкусие: | Красные ягоды с лёгкими сливочными нотами |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Суль-де-Минас, фермы Каперинья и Риу-Верде |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Мундо Ново |
Высота произрастания над уровнем моря: | 700-1350 м |
Способ обработки: | Сухая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Красные ягоды, ореховые ноты |
Аромат: | Орехово-шоколадный |
Тело: | Средняя плотность |
Кислотность: | Низкая |
Баланс: | Сладости, кислотности и горечи |
Послевкусие: | На остывании - красные ягоды |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
Непревзойденная репутация кофе Латинской Америки объясняется тем, что все сырьё проходит тщательный отбор, после которого мелкие и низкокачественные зёрна поступают в продажу только на местных рынках, а лучшие отправляются на экспорт. За качеством следят крупные предприятия производители кофе с высоким уровнем автоматизации обработки и сортировки кофе.
Бразильский кофе имеет отличное соотношение цена-качество. Благодаря тропическому климату и уникальным условиям плоскогорья, все ягоды созревают практически одновременно, что позволяет осуществлять сбор кофе при помощи специальной техники.
Один из самых известных в мире сортов бразильской арабики "Бразилия Суль-де-Минас" выращивают на фермах Каперинья и Риу-Верде. Благодаря большим высотам и вулканической почве в этом регионе зёрна кофе обладают ягодным сбалансированным вкусом, дополненным ореховыми нотами. Бразильский кофе идеально подходит для приготовления бодрящего утреннего эспрессо.
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Суль-де-Минас, фермы Каперинья и Риу-Верде |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Мундо Ново |
Высота произрастания над уровнем моря: | 700-1350 м |
Способ обработки: | Сухая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Красные ягоды, ореховые ноты |
Аромат: | Орехово-шоколадный |
Тело: | Средняя плотность |
Кислотность: | Низкая |
Баланс: | Сладости, кислотности и горечи |
Послевкусие: | На остывании - красные ягоды |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Атитлан |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Марагоджип |
Высота произрастания над уровнем моря: | 1400-1600 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Чёрный чай с лимоном и сладким апельсином, ноты шоколада |
Аромат: | Пряный, дымный с оттенками сладких фруктов и карамели |
Тело: | Плотное |
Кислотность: | Высокая |
Баланс: | Смещён в сторону кислинки |
Послевкусие: | Горьковатое вяжущее |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Пенья Бланка |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Пакас |
Высота произрастания над уровнем моря: | 1300-1500 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Орехово-шоколадный с винными нотами |
Аромат: | Ореховые и шоколадные нотки |
Тело: | Плотное |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | Горечи, кислотности, сладости |
Послевкусие: | Тёмный шоколад |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Пенья Бланка |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Пакас |
Высота произрастания над уровнем моря: | 1300-1500 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Орехово-шоколадный с винными нотами |
Аромат: | Ореховые и шоколадные нотки |
Тело: | Плотное |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | Горечи, кислотности, сладости |
Послевкусие: | Тёмный шоколад |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
Жители провинции Барагона встречают гостей и преподносят "эликсир жизни" - кофе Доминикана Барагона. Густой, насыщенный, с ярко выраженной горчинкой, немного острый, обладающий интригующим ароматом с дымком и приятным шоколадным послевкусием.
Как приготовить: Для приготовления в турках, гейзерных кофеварках и кофемашинах.
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Бараона |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Типика |
Высота произрастания над уровнем моря: | 600-1300 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Специи, тёмный шоколад, какао |
Аромат: | Специи и дымные нотки |
Тело: | Округлое, плотное |
Кислотность: | Низкая |
Баланс: | Горечи и сладости |
Послевкусие: | Долгое шоколадное |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Азия/Океания |
Регион/Ферма: | Малабарское побережье |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Selection 795/9/6 |
Высота произрастания над уровнем моря: | 450-900 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Горький шоколад с нотами мускатного ореха |
Аромат: | Орехово-шоколадный с нотами специй |
Тело: | Плотное |
Кислотность: | Низкая |
Баланс: | Горечи и кислотности |
Послевкусие: | Горький шоколад с оттенком хлебной корочки |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Сантандер |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Бурбон |
Высота произрастания над уровнем моря: | 1200-1600 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Экзотические фрукты, красные ягоды, орехи |
Аромат: | Орехово-шоколадный, красные ягоды |
Тело: | Округлое |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | Сладости и кислотности |
Послевкусие: | Красные ягоды |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Сантандер |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Бурбон |
Высота произрастания над уровнем моря: | 1200-1600 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Экзотические фрукты, красные ягоды, орехи |
Аромат: | Орехово-шоколадный, красные ягоды |
Тело: | Округлое |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | Сладости и кислотности |
Послевкусие: | Красные ягоды |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
Высококачественный кофе с живописных горных склонов Кордильер. Эксельсо переводится с испанского как "превосходный", и этот кофе оправдывает своё название. Прекрасно сбалансированный кофе с ярким ароматом, умеренной кислинкой и отчётливой сладостью в послевкусии. В нём переплетаются карамельный, ореховый вкусы с ягодной сладостью.
Колумбия, пожалуй, то место на земле, которое отлично подходит для выращивания кофе. Страна расположена на экваторе, что гарантирует обилие солнечного света и тепла. Горные склоны Анд с их вулканической почвой обеспечивают кофейным деревьям богатую почву и позволяют выращивать его без применения удобрений. Близость к экватору позволяет организовывать кофейные плантации на очень больших высотах, что благоприятно сказывается на качестве кофе.
Колумбийский кофе сортируется и классифицируется по размеру зерна, и присвоенный класс отражается в названии лота. Класс «марагоджип» — самые крупные зёрна, у «супремо» размер зерна — 17/18, у «эксельсо» — 15/16. Несмотря на то, что зёрна арабики "Колумбия Эксельсо" чуть мельче "Супремо", вкус ни в чем не уступает последнему.
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Сантандер |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Местные сорта арабики |
Высота произрастания над уровнем моря: | 1650-1800 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Орехово-карамельный с шоколадными нотами |
Аромат: | Ягодно-фруктовый с нотами шоколада |
Тело: | Округлое, гладкое |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | Сладости, горечи и кислотности |
Послевкусие: | Ягодная сладость с карамельными нотами |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Азия/Океания |
Регион/Ферма: | острова Ява, Суматра, Сулавеси |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Местные сорта арабики |
Высота произрастания над уровнем моря: | 900-1500 м |
Способ обработки: | Сухая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | сливочно-шоколадный с ягодными нотками |
Аромат: | ягоды, какао |
Тело: | плотное |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | сладости, кислотности, горечи |
Послевкусие: | сладкое с ягодной кислинкой |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Тараццу |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Катурра |
Высота произрастания над уровнем моря: | 1300-1700 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Тропические фруты с шоколадными нотами |
Аромат: | Орехово-шоколадный с апельсиновыми нотами |
Тело: | Округлое, гладкое |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | Сладости и горечи |
Послевкусие: | Косточка абрикоса |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Тараццу |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Катурра |
Высота произрастания над уровнем моря: | 1300-1700 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Тропические фруты с шоколадными нотами |
Аромат: | Орехово-шоколадный с апельсиновыми нотами |
Тело: | Округлое, гладкое |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | Сладости и горечи |
Послевкусие: | Косточка абрикоса |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |