География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Атитлан |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Марагоджип |
Высота произрастания над уровнем моря: | 1400-1600 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Чёрный чай с лимоном и сладким апельсином, ноты шоколада |
Аромат: | Пряный, дымный с оттенками сладких фруктов и карамели |
Тело: | Плотное |
Кислотность: | Высокая |
Баланс: | Смещён в сторону кислинки |
Послевкусие: | Горьковатое вяжущее |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Пенья Бланка |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Пакас |
Высота произрастания над уровнем моря: | 1300-1500 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Орехово-шоколадный с винными нотами |
Аромат: | Ореховые и шоколадные нотки |
Тело: | Плотное |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | Горечи, кислотности, сладости |
Послевкусие: | Тёмный шоколад |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Пенья Бланка |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Пакас |
Высота произрастания над уровнем моря: | 1300-1500 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Орехово-шоколадный с винными нотами |
Аромат: | Ореховые и шоколадные нотки |
Тело: | Плотное |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | Горечи, кислотности, сладости |
Послевкусие: | Тёмный шоколад |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Бараона |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Типика |
Высота произрастания над уровнем моря: | 600-1300 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Специи, тёмный шоколад, какао |
Аромат: | Специи и дымные нотки |
Тело: | Округлое, плотное |
Кислотность: | Низкая |
Баланс: | Горечи и сладости |
Послевкусие: | Долгое шоколадное |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Азия/Океания |
Регион/Ферма: | Малабарское побережье |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Selection 795/9/6 |
Высота произрастания над уровнем моря: | 450-900 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Горький шоколад с нотами мускатного ореха |
Аромат: | Орехово-шоколадный с нотами специй |
Тело: | Плотное |
Кислотность: | Низкая |
Баланс: | Горечи и кислотности |
Послевкусие: | Горький шоколад с оттенком хлебной корочки |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Азия/Океания |
Регион/Ферма: | Керала |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Робуста |
Разновидность: | Робуста |
Высота произрастания над уровнем моря: | 900-1500 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Хлеб, красные ягоды, специи, лесной орех |
Аромат: | Специи, хлеб |
Тело: | Плотное |
Кислотность: | Низкая |
Баланс: | Горечи, сладости |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Сантандер |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Бурбон |
Высота произрастания над уровнем моря: | 1200-1600 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Экзотические фрукты, красные ягоды, орехи |
Аромат: | Орехово-шоколадный, красные ягоды |
Тело: | Округлое |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | Сладости и кислотности |
Послевкусие: | Красные ягоды |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Сантандер |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Бурбон |
Высота произрастания над уровнем моря: | 1200-1600 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Экзотические фрукты, красные ягоды, орехи |
Аромат: | Орехово-шоколадный, красные ягоды |
Тело: | Округлое |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | Сладости и кислотности |
Послевкусие: | Красные ягоды |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
Высококачественный кофе с живописных горных склонов Кордильер. Эксельсо переводится с испанского как "превосходный", и этот кофе оправдывает своё название. Прекрасно сбалансированный кофе с ярким ароматом, умеренной кислинкой и отчётливой сладостью в послевкусии. В нём переплетаются карамельный, ореховый вкусы с ягодной сладостью.
Колумбия, пожалуй, то место на земле, которое отлично подходит для выращивания кофе. Страна расположена на экваторе, что гарантирует обилие солнечного света и тепла. Горные склоны Анд с их вулканической почвой обеспечивают кофейным деревьям богатую почву и позволяют выращивать его без применения удобрений. Близость к экватору позволяет организовывать кофейные плантации на очень больших высотах, что благоприятно сказывается на качестве кофе.
Колумбийский кофе сортируется и классифицируется по размеру зерна, и присвоенный класс отражается в названии лота. Класс «марагоджип» — самые крупные зёрна, у «супремо» размер зерна — 17/18, у «эксельсо» — 15/16. Несмотря на то, что зёрна арабики "Колумбия Эксельсо" чуть мельче "Супремо", вкус ни в чем не уступает последнему.
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Сантандер |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Местные сорта арабики |
Высота произрастания над уровнем моря: | 1650-1800 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Орехово-карамельный с шоколадными нотами |
Аромат: | Ягодно-фруктовый с нотами шоколада |
Тело: | Округлое, гладкое |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | Сладости, горечи и кислотности |
Послевкусие: | Ягодная сладость с карамельными нотами |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Азия/Океания |
Регион/Ферма: | острова Ява, Суматра, Сулавеси |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Местные сорта арабики |
Высота произрастания над уровнем моря: | 900-1500 м |
Способ обработки: | Сухая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | сливочно-шоколадный с ягодными нотками |
Аромат: | ягоды, какао |
Тело: | плотное |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | сладости, кислотности, горечи |
Послевкусие: | сладкое с ягодной кислинкой |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Тараццу |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Катурра |
Высота произрастания над уровнем моря: | 1300-1700 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Тропические фруты с шоколадными нотами |
Аромат: | Орехово-шоколадный с апельсиновыми нотами |
Тело: | Округлое, гладкое |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | Сладости и горечи |
Послевкусие: | Косточка абрикоса |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Тараццу |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Катурра |
Высота произрастания над уровнем моря: | 1300-1700 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Тропические фруты с шоколадными нотами |
Аромат: | Орехово-шоколадный с апельсиновыми нотами |
Тело: | Округлое, гладкое |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | Сладости и горечи |
Послевкусие: | Косточка абрикоса |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Хальтенанго, штат Чьяпас, ферма Топасио |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Мундо Ново |
Высота произрастания над уровнем моря: | 400-1500 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Горький шоколад с приятной хлебной ноткой |
Аромат: | Орехово-шоколадный с нотками хлебной корочки |
Тело: | Округлое |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | Горечи и сладости |
Послевкусие: | Винные нотки |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Хинотега, Матагальпа, Нуэва-Сеговия |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Катимор |
Высота произрастания над уровнем моря: | 800-1500 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Горький шоколад и экзотические фрукты |
Аромат: | Цветочные и хлебные ноты |
Тело: | Плотное, округлое |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | Горечи и сладости |
Послевкусие: | Продолжительное - горький шоколад |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
Никарагуа ("страна озер и вулканов"), самая крупная из стран Центральной Америки, не считая Мексику. В стране богатая вулканическая почва и самые большие в центральной Америке озера: озера Манагуа и Никарагуа.
Никарагуанский кофе входит в число самых изысканных мировых образцов кофейной продукции: в меру насыщенный, в меру мягкий и поразительно ароматный.
Сорт арабики, выращенный на вулканических склонах Никарагуа, относится к высококлассным сортам, попадающим под классификацию — SHG расшифровывается как Strictly High Grown, что означает «исключительно высокогорный» и особо ценятся кофейными гурманами. На вкус кофе из Никарагуа влияют особенности местного климата и характеристики почвы. В чашке этот сорт достаточно насыщенный с ароматом цветочных и хлебных нот, во вкусе - экзотические фрукты, с ореховыми и шоколадными оттенками.
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Хинотега, Матагальпа, Нуэва-Сеговия |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Катимор |
Высота произрастания над уровнем моря: | 800-1500 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Горький шоколад и экзотические фрукты |
Аромат: | Цветочные и хлебные ноты |
Тело: | Плотное, округлое |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | Горечи и сладости |
Послевкусие: | Продолжительное - горький шоколад |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |