География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Суль-де-Минас, Моджиана |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Мундо Ново |
Высота произрастания над уровнем моря: | 750-1500 м |
Способ обработки: | Сухая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Шоколадно-ореховый, сливочная ириска |
Аромат: | Сливочный шоколад, красные ягоды |
Тело: | Плотное, округлое |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | Сладости, кислотности, горечи |
Послевкусие: | Красные ягоды с лёгкими сливочными нотами |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
Это самый известный в мире сорт бразильской арабики, ближайший родственник йеменского кофе, семена которого привезли в Бразилию еще в XVIII веке. За прошедшие 300 лет кофе успешно адаптировался в новых условиях и теперь активно производится в районах Бразилии, близких к порту Сантос.
Кофе Бразилия Сантос - один из самых массовых сортов на кофейном рынке. Кофе плотный и гладкий, ароматный и сбалансированный, без лишней кислотности. Это универсальный, базовый сорт с классическим шоколадно-ореховым вкусом и оптимальным соотношением цены и качества.
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Суль-де-Минас, Моджиана |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Мундо Ново |
Высота произрастания над уровнем моря: | 750-1500 м |
Способ обработки: | Сухая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Шоколадно-ореховый, сливочная ириска |
Аромат: | Сливочный шоколад, красные ягоды |
Тело: | Плотное, округлое |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | Сладости, кислотности, горечи |
Послевкусие: | Красные ягоды с лёгкими сливочными нотами |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Суль-де-Минас, фермы Каперинья и Риу-Верде |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Мундо Ново |
Высота произрастания над уровнем моря: | 700-1350 м |
Способ обработки: | Сухая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Красные ягоды, ореховые ноты |
Аромат: | Орехово-шоколадный |
Тело: | Средняя плотность |
Кислотность: | Низкая |
Баланс: | Сладости, кислотности и горечи |
Послевкусие: | На остывании - красные ягоды |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
Непревзойденная репутация кофе Латинской Америки объясняется тем, что все сырьё проходит тщательный отбор, после которого мелкие и низкокачественные зёрна поступают в продажу только на местных рынках, а лучшие отправляются на экспорт. За качеством следят крупные предприятия производители кофе с высоким уровнем автоматизации обработки и сортировки кофе.
Бразильский кофе имеет отличное соотношение цена-качество. Благодаря тропическому климату и уникальным условиям плоскогорья, все ягоды созревают практически одновременно, что позволяет осуществлять сбор кофе при помощи специальной техники.
Один из самых известных в мире сортов бразильской арабики "Бразилия Суль-де-Минас" выращивают на фермах Каперинья и Риу-Верде. Благодаря большим высотам и вулканической почве в этом регионе зёрна кофе обладают ягодным сбалансированным вкусом, дополненным ореховыми нотами. Бразильский кофе идеально подходит для приготовления бодрящего утреннего эспрессо.
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Суль-де-Минас, фермы Каперинья и Риу-Верде |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Мундо Ново |
Высота произрастания над уровнем моря: | 700-1350 м |
Способ обработки: | Сухая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Красные ягоды, ореховые ноты |
Аромат: | Орехово-шоколадный |
Тело: | Средняя плотность |
Кислотность: | Низкая |
Баланс: | Сладости, кислотности и горечи |
Послевкусие: | На остывании - красные ягоды |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Азия/Океания |
Регион/Ферма: | Лам Донг, водопад Дамбри |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Робуста |
Разновидность: | Робуста |
Высота произрастания над уровнем моря: | 500-600 м |
Способ обработки: | Сухая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Горький шоколад с хлебными нотками |
Аромат: | Какао, тёмный шоколад |
Тело: | Плотное |
Кислотность: | Низкая |
Баланс: | Горечи и сладости |
Рекомендация по приготовлению: | Кофемашина / Турка / Френч-пресс |
География: | Азия/Океания |
Регион/Ферма: | Лам Донг, водопад Дамбри |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Робуста |
Разновидность: | Робуста |
Высота произрастания над уровнем моря: | 500-600 м |
Способ обработки: | Сухая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Горький шоколад с хлебными нотками |
Аромат: | Какао, тёмный шоколад |
Тело: | Плотное |
Кислотность: | Низкая |
Баланс: | Горечи и сладости |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Турка |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Атитлан |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Марагоджип |
Высота произрастания над уровнем моря: | 1400-1600 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Чёрный чай с лимоном и сладким апельсином, ноты шоколада |
Аромат: | Пряный, дымный с оттенками сладких фруктов и карамели |
Тело: | Плотное |
Кислотность: | Высокая |
Баланс: | Смещён в сторону кислинки |
Послевкусие: | Горьковатое вяжущее |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Атитлан |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Марагоджип |
Высота произрастания над уровнем моря: | 1400-1600 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Чёрный чай с лимоном и сладким апельсином, ноты шоколада |
Аромат: | Пряный, дымный с оттенками сладких фруктов и карамели |
Тело: | Плотное |
Кислотность: | Высокая |
Баланс: | Смещён в сторону кислинки |
Послевкусие: | Горьковатое вяжущее |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Пенья Бланка |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Пакас |
Высота произрастания над уровнем моря: | 1300-1500 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Орехово-шоколадный с винными нотами |
Аромат: | Ореховые и шоколадные нотки |
Тело: | Плотное |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | Горечи, кислотности, сладости |
Послевкусие: | Тёмный шоколад |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Пенья Бланка |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Пакас |
Высота произрастания над уровнем моря: | 1300-1500 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Орехово-шоколадный с винными нотами |
Аромат: | Ореховые и шоколадные нотки |
Тело: | Плотное |
Кислотность: | Средняя |
Баланс: | Горечи, кислотности, сладости |
Послевкусие: | Тёмный шоколад |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Латинская Америка |
Регион/Ферма: | Бараона |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Типика |
Высота произрастания над уровнем моря: | 600-1300 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Специи, тёмный шоколад, какао |
Аромат: | Специи и дымные нотки |
Тело: | Округлое, плотное |
Кислотность: | Низкая |
Баланс: | Горечи и сладости |
Послевкусие: | Долгое шоколадное |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
Это самый необычный сорт индийского кофе. Он возник в позапрошлом веке по чистой случайности: из-за того, что кофе перевозили по морю в течение нескольких месяцев, зёрна подвергались длительному воздействию влаги и приобретали своеобразный желтоватый цвет. Сейчас сходные условия создают искусственно, раскладывая зёрна в сезон муссонов (май-июнь) под специальными навесами, отчего кофе и приобрел свое название. Его отличают сладковатый вкус и аромат, в котором явственно уловимы экзотические нотки специй.
География: | Азия/Океания |
Регион/Ферма: | Малабарское побережье |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Selection 795/9/6 |
Высота произрастания над уровнем моря: | 450-900 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Горький шоколад с нотами мускатного ореха |
Аромат: | Орехово-шоколадный с нотами специй |
Тело: | Плотное |
Кислотность: | Низкая |
Баланс: | Горечи и кислотности |
Послевкусие: | Горький шоколад с оттенком хлебной корочки |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Азия/Океания |
Регион/Ферма: | Малабарское побережье |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Арабика |
Разновидность: | Selection 795/9/6 |
Высота произрастания над уровнем моря: | 450-900 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Горький шоколад с нотами мускатного ореха |
Аромат: | Орехово-шоколадный с нотами специй |
Тело: | Плотное |
Кислотность: | Низкая |
Баланс: | Горечи и кислотности |
Послевкусие: | Горький шоколад с оттенком хлебной корочки |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
География: | Азия/Океания |
Регион/Ферма: | Керала |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Робуста |
Разновидность: | Робуста |
Высота произрастания над уровнем моря: | 900-1500 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Хлеб, красные ягоды, специи, лесной орех |
Аромат: | Специи, хлеб |
Тело: | Плотное |
Кислотность: | Низкая |
Баланс: | Горечи, сладости |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка / Френч-пресс |
География: | Азия/Океания |
Регион/Ферма: | Керала |
Вид кофе: | Зерновой |
Категория: | Моносорт |
Сорт кофе: | Робуста |
Разновидность: | Робуста |
Высота произрастания над уровнем моря: | 900-1500 м |
Способ обработки: | Мытая |
Степень обжарки: | Средняя |
Вкус: | Хлеб, красные ягоды, специи, лесной орех |
Аромат: | Специи, хлеб |
Тело: | Плотное |
Кислотность: | Низкая |
Баланс: | Горечи, сладости |
Рекомендация по приготовлению: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |